生薑炒雞怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞肉 ：500

輔料

生薑 ：300

具體步驟

1.先將雞肉和生薑洗淨，切塊備用。用料酒加少許食鹽，將雞肉和生薑一起醃製。

2.鍋內放花生油適量，加熱至七成油温，將醃製好的雞肉和生薑一同放入油中，並快速翻炒，至斷生。

3.然後放少許水，大火燒沸，然後改小火蓋上鍋蓋，燜五分鐘，至雞肉完全熟透。

4.改急火，快速翻炒至快無湯，快速加味精調味，淋上紅油出鍋

烹飪技巧

醃製雞肉的時間要控制好，火力要控制好。此菜也可為是半成品，將蘿蔔切片打鍋底，放入雞肉，淋上香油，做成幹鍋，味道會更好。