#健康食譜#梅菜扣肉怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

梅菜乾 ：50
五花肉 ：400

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：適量
水 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
老抽 ：1匙
料酒 ：1匙

具體步驟

1.五花肉洗淨，鍋里加適量水和料酒，放入五花肉煮熟。

2.趁熱均勻地沾上老抽上色。

3.鍋下適量油，下入上了色的五花肉煎至微焦。

4.將煎好的五花肉切成小塊，擺放碗中。

5.鍋裏留適量底油，炒香蒜末和泡發好的梅菜，加入適量鹽 雞精和胡椒粉調味。

6.將炒好的梅菜鋪於五花肉上面。

7.上鍋蒸15分鐘左右，倒扣於盤中即可。

烹飪技巧

五花肉要先煮，接着上色，然後煎至微焦。