![正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單 正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單](https://i2.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/7f4d721ec08c1306d8887b2ef262e0031c32597fd6adbe5e1fbc67cb889540d3.jpg)
主料
鹼面 :500輔料
芝麻油 :適量辣椒油 :適量
辣蘿蔔 :適量
香葱碎 :少許
雞精 :適量
蒜末 :適量
香醋 :適量
鹽 :少許
芝麻醬 :適量
開水 :適量
鮮醬油 :適量
榨菜 :適量
胡椒粉 :少許
薑絲 :適量
具體步驟
![正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單 第2張 正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單 第2張](https://i3.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/7d4c2211908a4353d48b2f28f230b25447370c7f81f3bc0b48b06d9c889d42d3.jpg)
1.準備好原料,菜場買撣好的麪條(撣好的麪條,就是麪條在開水鍋中煮至八成熟撈起,淋上香油拌勻,抖散晾乾,吃時用笊籬在開水鍋中稍汆燙即可拌料食用了)香葱洗淨切碎,生薑去皮切絲,大蒜去皮切碎,放入小碗中,辣蘿蔔切成小丁,放入小碗中,芝麻醬舀出幾勺放入小碗中,準備工作做好了。
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2.用開水把生薑絲和大蒜末泡上(如果有滷水就不用生薑大蒜水)
![正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單 第4張 正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單 第4張](https://i2.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/791b261bc7d94c52d98a7a29f235b451446c5f75d6f3ed5848b237c98695158f.jpg)
3.芝麻醬碗中放入適量香油;
![正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單 第5張 正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單 第5張](https://i3.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/754a744ac6d91354d7de7d26f230e0021d660b7581faea5c4ee7379987cc128e.jpg)
4. 芝麻醬調製成勺子提起,呈直線流淌狀態;
![正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單 第6張 正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單 第6張](https://i1.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/7b4f214cc6d01602d7837a2bf237b4001c625b7181fcbe5f4ce36292df994586.jpg)
5.鹼面在開水中稍燙幾下,撈出裝入碗中;
![正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單 第7張 正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單 第7張](https://i2.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/2a4a201b92d14708d08c2928f232e7074765547287feec5a1db66ccf86984583.jpg)
6.加入鹽,胡椒粉;
![正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單 第8張 正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單 第8張](https://i3.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/2e47724d948e4c50d4df7c29f231b4591c60087ed0aeed5f18e367c88ecf42d0.jpg)
7. 放入醬油,姜蒜汁,雞精(我沒放)芝麻醬,蘿蔔丁,榨菜丁,香葱碎;
![正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單 第9張 正宗武漢熱乾麪怎麼做好吃又簡單 第9張](https://i1.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/7f4d721ec08c1306d8887b2ef262e0031c32597fd6adbe5e1fbc67cb889540d3.jpg)
8.拌勻即可食用了(醋和辣椒油以自己的口味添加)每一根麪條上都過上香噴噴的芝麻醬,麪條勁道爽滑,味道好極了。
1.如果是買的生鹼面,就要在開水鍋中煮至八成熟撈起,淋上香油拌勻,抖散晾乾,吃時用笊籬在開水鍋中稍汆燙即可拌料食用了。2、武漢熱乾麪是不過涼水的,看到有些親做武漢熱乾麪,麪條煮熟過涼水,那是不正宗的。3.沒有榨菜丁可以放酸豆角,雞精可不放,辣椒油和香醋也可以選擇不放,以自己的口味添加。