肉餅，看其名就知道它是以豬肉和麪粉製成的麪食小吃。它的形狀圓滑，外表金黃色，裏面夾着美味肉餡。吃起來外面脆酥微甜，裏面鹹香質嫩，層多餡鮮，甚是好吃。它的種類有很多，包括門丁肉餅、京東肉餅、香河肉餅、東河肉餅、蹤康肉麥餅、南馬肉餅等。
主料
麪粉 ：800肉餡 ：400
雞蛋 ：60
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
香油 ：適量
生抽 ：適量
香葱 ：適量
紹酒 ：適量
姜 ：適量
花椒水 ：適量
具體步驟
1.將葱姜切成末
2.肉餡裏放上葱、姜、生抽、雞蛋、鹽、紹酒
3.攪拌均勻，不必上勁兒
4.麪粉用温水和成團餳半小時
5.將麪糰擀成大長片
6.將剛才和好的肉餡均勻的放在大面片上
7.將塗好肉餡的麪皮如圖卷一下
8.依次卷，擀的越長卷的層次越多，就越好吃啊
9.將卷好的麪餅團成團
10.用擀麪棍擀成薄餅
11.放入電餅鐺烙
12.翻面不斷轉動受熱均勻，烙成兩面金黃即可取出切塊
