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主料
輔料
具體步驟
1. 翅中洗淨,冷水下鍋焯水,出水後洗淨備用
2. 小油菜用油鹽水焯後入冷水,待用
3. 鍋內熱油,下葱薑蒜片炒香,下雞翅略炒,加料酒,老抽,生抽,醬油冰糖炒制
4. 炒勻後加如黑啤,適量開水,沒過雞翅就行,放入各種調味料包,改小火,慢燉
5. 燉至雞肉一戳就可以通過,加入鹽提味
6. 大火收汁,淋入少許香油,擺盤
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