主料
雞蛋 :2個豆腐 :250
輔料
鹽 :適量味精 :適量
葱 :適量
花椒粉 :適量
油 :適量
具體步驟
1.豆腐一塊,雞蛋2個,葱適量
2.將雞蛋內加入少許鹽和料酒攪勻,葱切末,豆腐切塊方便炒
3.熱鍋熱油,倒入雞蛋液
4.將雞蛋炒散盛出備用
5.另起油鍋放入葱末爆香
6.放入豆腐翻炒
7.用鏟子將豆腐壓碎,不停翻炒
8.放入炒好的雞蛋一起翻炒
9.放入適量的花椒粉炒勻
10.放入適量鹽翻炒
11.將豆腐裏出的水炒幹撒少許味精即可
豆腐裏會出水,就不用額外加水了大火不停翻炒