「自創」魚香肉絲怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黑木耳 ：100
冬筍 ：2根
裏脊肉 ：100

輔料

胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備原材料

2.筍切片，汆水

3.汆好水的筍片切絲

4.肉洗淨切絲，用澱粉、料酒、生薑、胡椒粉醃製一會兒

5.起油鍋，將肉絲滑散，炒至變色即可出鍋

6.葱薑蒜切碎

7.起油鍋，煸香葱薑蒜，再放入2匙豆瓣醬，小火炒至出紅油

8.倒入筍絲，迅速煸炒

9.再倒入黑木耳翻炒

10.最後倒入肉絲，翻炒

11.最後稍微加一點點水翻炒，加鹽調味

烹飪技巧

黑木耳應該要切絲，我偷懶了。一般魚香肉絲還應該放醋，我這算是改良版的。