聽到清蒸淡水瓜的時候,你們是不是覺得覺得這是一件匪夷所思的事情,但是我要告訴大家,所謂的淡水瓜,它是生活在淡水區裏,體形呢和黃瓜很像,所以此水瓜非彼水瓜。今天主要為大家介紹鮮味十足的清蒸淡水瓜,製作非常簡單,營養可是很豐富的喔。
主料
淡水瓜 :500輔料
橄欖鹽 :適量生抽 :適量
生薑 :適量
黃酒 :適量
香葱 :適量
油 :適量
具體步驟
1.淡水瓜颳去鱗片,去除鰓和內臟,清洗乾淨後切成塊,碼放在盤子裏,加少許鹽醃製20分鐘左右
2.將滲出的血水倒掉,然後加入黃酒、生薑、生抽、橄欖油繼續醃製10分鐘左右,期間將魚翻動幾次
3.上鍋蒸之前加入切好的葱花
4.蒸鍋加水,用大火煮至沸騰
5.放入準備好的魚
6.大火蒸8分鐘左右
7.停火、出鍋、上桌、美味的清蒸淡水瓜吃起。
1、加黃酒,主要是為了去腥,也使魚肉更加鮮嫩。2、沒有橄欖油,用其它的食用油也可以。