主料
雞翅 :適量料酒 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
葱 :適量
乾紅尖椒 :適量
油 :適量
蜂蜜 :適量
老乾媽豆豉辣油 :適量
水澱粉 :適量
五香粉 :適量
八角 :適量
黑胡椒粉 :適量
鹽 :適量
輔料
具體步驟
1. 先在翅跟上用刀劃幾下,為了醃製和烹飪時入味;
2. 用料酒、生抽、薑絲、葱絲、黑胡椒粉、乾紅尖椒、蒜片、澱粉調成醬把翅跟浸在裏面,呵呵我給它們按摩了一會,放冰箱大概15小時左右,這適合上班族。。。
3. 鍋熱倒油,小煸下雞翅,倒入生抽,當生抽粘稠時加入水,放入薑片、葱段、紅尖椒、鹽、五香粉、八角、然後用蜂蜜(蜂蜜調入碗中加入温水,這樣方便蜂蜜化開)入鍋,用蜂蜜和糖都可以,但是我想蜂蜜比較健康吧,我覺得不夠辣,加了點老乾媽豆豉辣油。。。。大概燒了10分鐘後加入水澱粉收汁;