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主料
輔料
具體步驟
1. 將蝦仁洗淨,挑去蝦線,加料酒、鹽、澱粉拌勻;
2. 炒鍋上火, 舀入花生油, 燒至五成熱, 放入蝦仁略炸用漏勺撈起油;
3. 炒鍋覆上火, 舀入花生油25克, 投入胡蘿蔔丁、青豆略炒;
4. 再放入精鹽、味精、豆芽湯燒沸, 用水澱粉勾英倒入蝦仁, 淋上麻油顛勻, 起鍋裝盤即成。
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