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主料
輔料
具體步驟
1. 油鍋熱後,大約8成熱,將豬肉絲兒放入爆炒,直至變色;
2. 放入筍乾絲,依舊大火翻炒,待筍乾出香味,中途不必,或可以少許加一丁點兒水;
3. 調到中火,蓋上鍋蓋燜10分鐘,
4. 打開鍋蓋,加入少許生抽和食鹽;
5. 放入青紅尖椒絲兒,繼續翻炒3分鐘,即可出鍋。
烹飪技巧
這道菜最香的時候就是放入青紅尖椒一起爆炒的時刻,肉味,筍乾味和辣椒的鮮味都一齊湧出來了,是絕妙美味不可言語。
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