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主料
輔料
具體步驟
1. 牛腩切塊,並用滾水汆燙後瀝乾。紅、白蘿蔔都切成滾刀塊,葱、姜、大蒜、辣椒用刀背拍碎備用。
2. 起鍋放入2大匙油,爆香葱、姜、大蒜、辣椒,再放入材料3略炒一下,然後把汆燙過的牛腩入鍋拌炒,約2分鐘後加入米酒,再倒入水,水的份量以能淹過牛腩為準,用小火煮1小時。
3. 再將紅、白蘿蔔及其他調味料放入作法2的鍋中,再繼續熬煮1小時,起鍋後撒上少許香菜即可。
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