主料
狗肉 :適量白蘿蔔 :適量
輔料
花生油 :適量香油 :適量
醬油 :適量
蒜 :適量
陳皮 :適量
高良薑 :適量
花生醬 :適量
海鮮醬 :適量
香菜 :適量
具體步驟
狗肉剁小塊洗淨
南姜剁小塊、白蘿蔔切小塊
炒鍋燒熱下花生油,將狗肉和南姜放進煸炒
將狗肉的血水炒出
將狗肉的血水炒出
剛才炒狗肉的油留下來,不要放進高壓鍋跟狗肉一起壓制,這樣的湯水就不會油膩
調蘸醬:蒜、辣椒、花生醬、腐乳、海鮮醬、香菜末
調蘸醬:蒜、辣椒、花生醬、腐乳、海鮮醬、香菜末
高壓鍋自然冷卻後,將狗肉轉入電磁爐的鍋中