主料
黃 :700雞蛋 :5個
小麥粉 :500
輔料
食用油 :4勺醬油 :適量
花椒粉 :適量
大葱 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.先把面和好餳面,黃瓜洗淨
2.用插菜板插成絲
3.用鹽揉一下,擠去水分
4.雞蛋打到盆中,打散
5.鍋中加油,燒熱倒入雞蛋炒熟
6.雞蛋用剷刀鏟碎,加入食用油、花椒粉、生抽、食鹽、葱末
7.倒入黃瓜絲一起拌均勻
8.做劑子,擀餃子皮
9.包成餃子
10.上屜蓋鍋,大火蒸20分鐘,關火2分鐘後打開鍋
11.出鍋裝盤上桌。
推薦放1勺麪醬味道更好,我今天沒有就沒放。