清甜的洋葱，嫩滑的豆腐，洋葱煎豆腐，豆腐金黃的外表加上粉白的洋葱再撒上綠色的葱花，看着好看又好吃。因為豆腐經過煎炸，它本身會帶着很多的油，所以加上洋葱的翻炒，洋葱吸油，不至於讓這道菜顯得太油膩。豆腐煎的金黃，脆脆的表皮，內裏嫩滑，吃起來特別的香。
主料
洋葱 ：100豆腐 ：300
輔料
蠔油 ：適量陳醋 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：適量
大蒜 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1.豆腐洗淨後切成麻將大小的塊。
2.洋葱洗淨切片。
3.鍋中加入適量的油把豆腐放入煎。
4.煎到一面金黃後反面煎，把兩面都煎金黃色。
5.這時候加入切好的洋葱入鍋中。
6.拿一個碗調一碗汁，裏面加入適量開水，一勺生抽，一勺蠔油，少許鹽，一勺陳醋，一勺水澱粉，攪拌均勻。
7.鍋中洋葱炒斷生加適量蒜米。
8.把切斷的小葱放入鍋中炒。
9.這時候鍋中所有食材都熟了，加入之前調好的那碗汁，大火收幹即可。
那碗汁提前調好，待鍋中食材都熟了加入進去，燒製收幹即可。
