滷水豆腐怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

南豆腐 ：1塊

輔料

花椒 ：少許
八角 ：少許
李錦記滷水汁 ：適量

具體步驟

1. 不粘鍋燒熱放適量油，放入豆腐慢火將各面煎成金黃色。將豆腐取出放廚房紙上吸去多於油份。

2. 李錦記滷水汁加入適量水，放入花椒、八角（這個可以不放）煮開。將煎過的豆腐放入，燒開後轉小火煮15分鐘。關火後放入容器內加蓋，等其自然冷卻後放入冰箱內入味。

3. 將豆腐取出，切片裝盤撒葱花即可。

烹飪技巧

煎豆腐需用小火慢慢煎，切勿心急；可先將豆腐寬的面先煎好，然後再煎小面。這樣豆腐容易立起來。