主料
水 :130白砂糖 :30
高筋麪粉 :300
胡蘿蔔 :50
雞蛋 :50
玉米油 :30
輔料
酵母粉 :3精鹽 :3
具體步驟
1.胡蘿蔔去皮,加水用料理機打碎,不用太細膩,保留一點胡蘿蔔的顆粒更好,
2.麪包桶中加入胡蘿蔔碎,雞蛋,白砂糖,精鹽和玉米油,
3.再加入高筋麪粉、奶粉和酵母粉,
4.啟動麪包機和麪25分鐘,麪糰達到擴展階段,
5.發酵至兩倍大,
6.將發酵好的麪糰,排氣後分成4份,
7.取一份麪糰,擀長,
8.兩邊向中間折起,壓實,
9.然後從上向下捲起,
10.全部做好後,碼入吐司盒中,
11.二發至八分滿,
12.入預熱好的烤箱,下層,175度,上下火,烤35分鐘即可。
麪包在烤至10分鐘,表皮有些上色後,加蓋錫紙烤至結束即可,避免上色過深。