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田蟹一般就是大閘蟹,其膏體肥美嫩滑,是不少吃貨的心頭好。煮田蟹可以採用爆炒,葱炒清蒸,酒煮,或者咖喱煮等各種做法帶出蟹肉的鮮美,特別是新鮮的大閘蟹的鮮味會更加突出,至於選擇哪種方式去烹調就看個人喜好。
主料
輔料
具體步驟
1.將蟹刷洗乾淨。
2.辣椒,姜備好
3.清水中放入辣椒,薑片,倒入料酒,放入田蟹燒開。
4.十五分鐘即可。可以用醬油調汁,沾着吃
烹飪技巧
可以用醬油調汁,沾着吃。吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。
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