堅果與禽蛋是一道特點鮮明、食材精選、營養價值特別高、又健康的美味菜品。它的顏色搭配漂亮,刺激人的食慾。堅果的酥脆,禽蛋的滑膩。既能補鈣健腦,又能降低食慾,還能補氣血促生長,因此受到了人們的格外青睞。
主料
鵪鶉蛋 :5個雞蛋 :2個
甘慄 :100g
柴雞蛋 :4個
玉米粒 :20g
榛子 :80g
鬆籽 :80g
輔料
澱粉 :適量油 :適量
番茄醬 :適量
生菜 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
姜 :適量
聖女果 :80g
味精 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.準備雞蛋、鵪鶉蛋、榛子、鬆籽、玉米粒
2.準備甘慄、聖女果
3.將雞蛋、鵪鶉蛋煮熟去殼。榛子、鬆籽、甘慄去殼。(鬆籽可以買已經去殼的,我是就地取材家裏有帶殼的就用了,剝殼太麻煩。甘慄可以用生的,買糖炒甘慄要貴一些,我用熟的也是因為家裏正巧有)
4.用鹽、白糖、味精、澱粉調汁備用。
5.鍋中放油加熱後,葱、姜、番茄醬入鍋煸香。
6.將調好的汁入鍋。
7.玉米粒入鍋翻炒。
8.雞蛋、鵪鶉蛋入鍋翻炒。
9.榛子等堅果入鍋翻炒。
10.翻炒均勻後,菜出鍋裝盤。在盤子上放幾個聖女果,一道堅果與禽蛋就可以擺上餐桌了。
温馨提示:各種堅果一定要最後入鍋,且立即關火,否則,堅果就不脆了。