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主料
輔料
具體步驟
1.雞蛋加料酒打散
2.胡蘿蔔擦成絲,葱切斜片
3.熱鍋涼油
4.油熱後倒入雞蛋液,用鏟子迅速畫圈炒散至熟,盛出備用
5.鍋重新倒油
6.油熱後下入葱片爆香
7.倒入胡蘿蔔絲翻炒至變軟
8.倒入炒好的雞蛋,調入鹽、雞粉翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
加料酒是為了去雞蛋液的腥味
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