主料
豬小排 ：四大塊烤肉醬 ：1包
紅薯 ：2根
輔料
鹽 ：適量黑胡椒粉 ：適量
五香粉 ：1湯匙
白葡萄酒 ：2湯匙
具體步驟
1. 胡蘿蔔、洋葱切片，紅薯去皮，切成厚片，排骨洗淨，抹乾水份，表面用尖刀扎些小眼兒以便入味。
2. 豬排內倒入烤肉醬、蜂蜜、西班牙橄欖油、番茄醬、五香粉、白葡萄酒、鹽、胡椒粉，混合均勻，揉幾下，肉多的一面朝下，放冰箱醃4小時左右。
3. 烤箱220度預熱。
4. 烤箱裏鋪錫紙後，先把胡蘿蔔、洋葱、紅薯蘸料墊底，再放進小排（肉多的一面朝上），最後再抹一層西班牙橄欖油。
5. 放在烤箱中層，220度烤一個小時。
6. 烤熟的豬排擺盤，周圍用香葉、生菜點綴，食用時沾點覆盆子果醬味道更佳。
