“買了1L的大盒雀巢淡奶油,本想好好做一些淡奶油的烘焙品,因為加了它的所有制品總會帶來令人驚喜的美味。但不巧的是,第一次用它來做奶油麪包卻遭遇了麪包機壞了。這個ACA麪包機自從買回以後,確實貢獻大大,現在就讓它光榮下崗吧。中間用過幾次,但還有好多,怕放壞了,於是天天琢磨着怎樣把它一次性消耗了,最好做成能保存的,慢慢消費。今天看到薄灰的博客,也是跟我一樣的想快速消耗淡奶油,做成鬆餅,太好了,還等什麼。根據她的比例,稍作了調整,加了些許玉米麪和蜜紅豆,烤好後,外皮金黃酥脆,內部沙軟,奶香濃郁,太好吃了。
材料:淡奶油440克,普通麪粉400克,玉米麪150克,泡打粉18克,鹽7克,糖50克,自制蜜紅豆350克。
步驟:”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅豆奶油松餅的做法步驟
1、將普通麪粉400克,玉米麪150克,泡打粉18克,鹽7克放入盆中。
2、攪勻後過篩。
3、粉類中加入糖50克,攪勻,再加入淡奶油440克,蜜紅豆350克攪拌均勻。
4、稍揉成團。
5、放在面板上擀壓或拍成厚約1-1.5cm,的大片後,用輪刀切成寬約5cm的小塊。
6、放入烤盤,少留空隙。
7、烤箱預熱200℃,放入烤盤烤20分鐘後,翻面再烤10分鐘。
8、至兩面顏色金黃,稍膨脹即熟。
小竅門
1、麪糰儘量不要很揉,拌勻無濕面即可,以免增加筋性。
2、鬆餅的厚度和大小都不必過於嚴格,可烘烤時間上把握,只要烤制兩面金黃略膨脹即可。
3、玉米粉可以降低麪粉的筋性,增加酥沙。
4、蜜紅豆是自制的,也可加果乾。
5、不用輪刀,也可模具成型成其他形狀。