開胃的宮保雞丁怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃瓜 ：1根
胡蘿蔔 ：半根
雞脯肉 ：1塊

輔料

糖 ：2勺
生抽 ：2勺
料酒 ：2勺
鹽 ：兩勺
老抽 ：1勺
胡椒粉 ：1勺

具體步驟

1.雞脯肉，用一勺料酒，一勺生粉，一顆雞蛋清，一勺生抽，一勺鹽，半勺胡椒粉，醃製10分鐘

2.熱油，放入20顆花椒，三個紅辣椒。放入醃好的雞脯肉，炸的變白，出鍋。

3.底油，放入葱段，薑末，放入胡蘿蔔丁，炒好，放入雞脯肉，放入黃瓜，放入料汁。料汁內容:1勺鹽，兩勺白糖，兩勺生抽，一勺老抽，半勺生粉，一勺料酒，兩勺水。

4.最後放入花生，淋入香油，出鍋。

烹飪技巧

雞脯肉不要炒的太老，變白色就盛出。花生最後放，保持脆度。