主料
光雞 ：1只鹽水 ：1升
黑胡椒粉 ：5g
橄欖油 ：1大匙
法式芥末 ：4大匙
鹽 ：5g
幹葱頭 ：3粒
蒜頭 ：4瓣
土豆 ：適量
洋葱各 ：適量
輔料
具體步驟
1. 光雞洗乾淨，用鹽水浸泡24小時，撈起瀝水備用；
2. 幹葱頭、蒜頭拍爛剁成蓉，放在碗裏備用；
3. 土豆去皮切片；洋葱切小塊；烤盤裏墊上錫紙，鋪上土豆片和洋葱；
4. 在葱蒜蓉里加入黑胡椒粉、橄欖油、芥末、鹽，拌勻成為醬汁；
5. 把拌好的醬汁塗抹在光雞上，然後給雞來個“馬殺雞”十分鐘左右；
6. 烤箱預熱200度；用烤叉把雞固定好；鋪好土豆片的烤盤放在烤箱最底層
7. 把雞放入烤箱轉動軸裏，200度，上火轉動，50分鐘
