主料
牛肉餡 ：100
大蝦仁 ：10個（一個盒子裝一隻）
輔料
現磨黑胡椒粉 ：一小勺香油 ：一小勺
鹽 ：一小勺
具體步驟
1. 準備豆腐盒：豆腐切成略厚的小塊，用小勺將中間挖空，挖成小盒子狀；挖出的豆腐用勺子壓成豆腐泥調餡兒：將牛肉餡、蝦仁、豆腐泥按一個方向攪拌成餡兒，攪拌的過程中，根據個人口味輕重加入適量的香油、黑胡椒粉、鹽。裝盒：將和好的肉餡填入豆腐盒子，壓緊肉餡，為了美觀，將整個的蝦仁擺在正中間。如果為了煎時候方便，其實可以將蝦仁切碎，和其他餡料均勻的和在一起。
2. 炒鍋中倒入適量油，大火燒熱後改小火。將做好的豆腐盒子放入鍋中，小火慢煎，注意：讓有餡的一面先接觸鍋底，這樣也是為了餡容易熟且反面的時候不會掉出。將豆腐盒子的6個面都煎成金黃色，即可裝盤出鍋。**裝有蝦仁不好煎，好在我有超長筷子，嘿，謝謝我的筷子！
