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主料
輔料
具體步驟
1.瑤柱先用水泡發2小時。
2.泡好後加姜,葱,高湯精蒸15分鐘備用。
3.冬瓜切成梅花塊。
4.中間用勺子挖出個洞。
5.把蒸好的瑤柱放在梅花塊的洞洞裏,淋上剛剛蒸瑤柱的水 。
6.上鍋蒸20分鐘後把湯汁倒在鍋裏。
7.把鍋裏的湯汁加熱,放青紅椒粒,勾芡淋上梅花塊即可。
烹飪技巧
泡瑤柱的水倒掉很浪費,配着冬瓜一起蒸更入味。
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