主料
豆腐 :1塊豬肉 :150g
輔料
鹽 :1/4匙老抽 :1/2匙
澱粉 :1/2匙
食用油 :適量
醬油 :1匙
具體步驟
1.北豆腐一塊,切小方塊清水泡一下,洋葱切茉末。
2.豬肉切片,我這是以前切好放冰箱裏的。
3.鍋裏倒油,小火,洋葱末炸微黃撈出。
4.炒肉片斷生,放一匙一品鮮醬油。
5.加我熱水放豆腐,水開放適量鹽調味。
6.水開加一調料匙鹽,少量老抽,上色,入味,最後勾芡出鍋。
7.可以撒一些洋葱末和切碎的綠色葱葉。
豆腐不要用鍋鏟鏟,而要用鍋鏟反面輕推,這樣既能讓豆腐和配料混合均勻,又能防止鍋鏟鏟碎豆腐。