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主料
輔料
具體步驟
1. 土豆切成滾刀塊。蒜瓣拍碎切粒。
2. 大火燒熱鍋子,加花生油,油熱下蒜末爆香,然後加入豆豉炒香,倒入土豆繼續翻炒。炒軟後加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻。然後把紅燒豬手連同湯汁一起入鍋翻勻小火燜酥。
3. 土豆燒至能用筷子輕鬆穿透後,轉大火收汁加入花椒油半匙即可翻勻出鍋撒香葱或香菜。
烹飪技巧
1燜煮食物要注意火候轉換。2所有原料都可按照自己口味適度調整。
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