為家人準備的早餐中，吐司怎能缺少？而如果厭倦了普通的吐司，不妨試試蜂蜜液種吐司，今天我們來學習這款可口的蜂蜜液種吐司，只要準備好麪包粉、米酒、蜂蜜等主材；同時還有酵母粉作為輔材，就能做這道散發着蜂蜜的香甜與麪包的濃香的蜂蜜液種吐司了。
主料
麪包粉 ：280蜂蜜 ：55
黃油 ：25
鹽 ：3
米酒 ：80
水 ：80
奶粉 ：10
輔料
酵母粉 ：1.5具體步驟
先把米酒和80克麪包粉混合攪拌成糊，然後低温發酵15小時左右，帶麪糊成圖片所示的狀態，有很多的氣泡狀，而且體積增加2倍以上，液種就發酵好了。
把液種倒入麪包桶裏，奶粉和水，鹽也加入
加入蘋果蜂蜜
剩餘的麪包粉全部放入，酵母粉放最上面，然後啟動和麪程序
和麪10分鐘左右時放入軟化的黃油
繼續和麪，一個程序是30分鐘，完成時麪糰也達到完全擴展階段
可以拉出手套膜
桶上面蓋上濕的屜布，現在季節室温發酵即可，不用開面包機，把麪糰發酵至2倍大小，手指壓一下不會反彈就可以了。如果是冬天，可以用麪包機的發酵功能。
發酵好的麪糰取出擀成長形，然後從一端捲起來
卷好後簡單折一下
放入麪包桶裏。這個吐司只是簡單整形，依然相當於一鍵式，只是現在天氣熱，一鍵式的話麪糰會發過頭，所以用了這種半手工的方式。這樣好控制麪糰的發酵程度。
帶麪糰發酵至2.5倍大小時，表面刷蛋液
麪包機開啟烘烤功能，時間40分鐘，燒色選淺色。我定了50分鐘，只用了40分鐘
40分鐘後，吐司就烤好了
立即脱模。我的這個麪包機燒色總是偏深些
晾涼後切片，雖然表面顏色較深，但麪包組織很好，而且非常柔軟。打折過來都沒問題的哦
