豬肝和豆腐都是含鐵質量非常高的食物。豬肝是補血的最佳食物,入口柔嫩,嚼味兒十分特殊,是不少人極其喜愛的食物之一。在又鮮又嫩、營養價值又高的豆腐裏挖個坑,添加上美味的豬肝兒!啊!裏外入味兒,簡直不能更好吃啦!趕快試試去做這道豬肝豆腐釀吧!
主料
豬肝 :200紅蘿蔔 :少許
豆腐 :2塊
鵪鶉蛋 :1個
輔料
料酒 :少許生抽 :5
鹽 :1
糖 :1
具體步驟
豬肝切片,浸泡半小時
鹽開水中放入豆腐,煮2分鐘撈出.切5~6釐米大小的方塊,厚2~2.5釐米。
豬肝瀝乾水份,用攪拌機攪成泥。
豬肝末加紅蘿蔔、鵪鶉蛋,一點點料酒、生抽,少許鹽和糖調味,攪拌均勻。
將豆腐塊中間挖洞。填入豬肝餡。
上鍋蒸10分鐘即可