主料
韭菜 ：120蝦皮 ：50
輔料
植物油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
1. 韭菜擇去老葉，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗淨後，瀝乾水分；
2. 洗淨的韭菜切段備用；
3. 蝦皮用清水浸泡，去去灰塵，雜質；
4. 浸泡後的蝦皮，瀝乾水分；
5. 鍋置火上，燒熱後，倒入適量菜籽油；
6. 菜籽油燒熱後，放入蝦皮炒香；
7. 蝦皮炒香後，放入韭菜段；
8. 調入適量鹽；
9. 將韭菜、蝦皮翻炒均勻，蝦皮和韭菜都很鮮美，所以不用放雞精了；關火，起鍋，上菜~！嘿嘿~！
1、韭菜用淘米水浸泡，更容易洗乾淨；2、蝦皮和韭菜都很鮮美，所以不用放雞精了；
