這款小熊餅乾非常可愛也非常好吃。用到的材料也很簡單,還可以利用這些材料做出不同口味的,比如説加上可可粉可以做巧克力味,加上抹茶粉可以做抹茶味的,加上草莓粉可以做草莓味的,以此類推可以做很多種不同類型的餅乾。
主料
低筋麪粉(可可) :130克低筋麪粉(原味) :150克
輔料
黃油(可可) :80克糖粉(可可) :55克
雞蛋液(可可) :26克
可可粉 :20克
黃油(原味) :80克
糖粉(原味) :50克
雞蛋液(原味) :26克
詳細步驟:
第一步
黃油軟化稍攪拌。
第二步
加入糖粉,沒有糖粉的用白棉糖也可以,攪拌均勻。
第三步
分兩次加入雞蛋液,攪拌均勻後再加入第二次 雞蛋液和黃油攪拌均勻。
第四步
過篩入低筋麪粉。
第五步
是麪粉和黃油混合均勻。 活成麪糰手光盆光即可。
第六步
按照同樣的方法,最後一步加低粉時20克低粉用20克可可粉代替即可。
第七步
得到可可麪糰。如果是冬天直接可以用模具往下接着做啦。如果天氣較熱,可以先放入冰箱冷藏一下約45分鐘。
第八步
取出麪糰放在乾燥的油紙上,準備好模具。將麪糰用擀麪杖擀成厚薄均勻的面片。同法處理可可麪糰,兩個麪糰的厚薄需差不多。
第九步
拿出小熊餅乾的模具,一個小熊須使用三個模具分別按壓在疊起來。
第十步
用可可麪糰按壓出小熊餅乾底部原味麪糰,按壓出臉和肚子,再小心的疊到底部。
第十一步
放入預熱好的烤箱,180°上下烤中層15分鐘。原味麪糰表面微黃即可。