酸菜魚蝦這道菜含有很高的營養價值,而且做工非常簡單,有屬於家常菜,肯定有不少的人做過這道菜,魚肉和蝦肉是我最喜歡的菜,特別是蝦肉很細嫩,吃起來入口即化,色澤很好看,就是有一點我要特別説一下就是弄魚的時候要把內臟處理安靜。
主料
酸菜 :200黑魚 :500
白蝦 :300
輔料
水 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
醋 :適量
蒜頭 :適量
生薑 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.黑魚洗乾淨備用
2.白蝦洗乾淨備用
3.蒜頭和生薑洗乾淨,分別切片切絲備用
4.鍋裏放油待油熱後放生薑和蒜頭
5.把魚倒入鍋中翻炒一下
6.把蝦倒入鍋中繼續翻炒
7.酸菜洗乾淨切段備用
8.放調料:鹽,白砂糖,醋,料酒,水和酸菜,大火燒開後開小火慢煮
9.待魚湯煮好後放適量雞精調味即可
10.酸菜魚蝦完成咯,開吃!
1、先用油把魚煎一下,這樣熬出來的魚湯比較入味。