健康美食之虎皮青椒怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：8個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
醋 ：15ml
白糖 ：15
生抽 ：5ml
蒜瓣 ：2瓣

具體步驟

1.準備好材料

2.蒜瓣剁碎

3.將生抽、白糖、醋、鹽放入碗裏混合均勻成調料汁備用

4.坐鍋放油，燒至五成熱

5.放入青椒，用鏟子輕輕按壓

6.煸炒至青椒變面變焦糊，在煸炒的時候要不時翻炒，讓青椒均勻受熱，並且要用炒勺不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫。

7.把青椒推一邊，放入蒜瓣炸香

8.放入調味料，翻炒入味，炒勻即可

9.炒好裝盤啦

烹飪技巧

做這道菜，青椒要選擇個頭較大、肉質較厚的，並根據口味選擇“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品種