「念念不忘」小炒肉怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：300
杭椒 ：100
洋葱 ：80

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：2只
醬油 ：10ml
料酒 ：適量
糖 ：適量
姜 ：3片
蒜 ：1瓣

具體步驟

1.準備食材

2.五花肉切薄片備用。

3.洋葱切去根部和頂端，再切成細絲待用。

4.杭椒洗淨對半剖開待用。

5.中火燒熱鍋中油，待5成熱時，將五花肉一片片放入鍋中，煎至肥脂呈透明色，盛出。

6. 鍋中留底油，5成熱時，放入姜蒜，辣椒爆香。

7.放入洋葱翻炒。

8.放入杭椒炒至變軟熟透（約3分鐘）。

9. 將煎好的五花肉放入鍋中翻炒片刻。

10.放入六月鮮特級醬油10ml，料酒 糖 鹽合炒。

11. 攪拌均勻，即可 。

烹飪技巧

1、五花肉本身含有較多的油脂，煎制時不要放太多的油。2、六月鮮特級醬油很鮮，不用放味精。