竹筍與筍乾相比,多了一份新鮮與營養。皺紋椒,對於一些不能吃辣的人來説,就是椒類裏面的一股清流。皺紋椒因為不辣,所以品嚐的時候才會顯得隨意。下面這道竹筍皺紋椒燉雞肉很值得推薦。首先將竹筍皺紋椒和雞肉炒熟,加入料酒和生薑,加水,大火燉開即可。快來嘗試一下吧!
主料
竹筍 :500g雞肉 :500g
皺紋椒 :150g
輔料
花椒 :適量鹽 :適量
老抽 :適量
油 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
乾紅辣椒 :適量
具體步驟
1.將竹筍切成條狀控水裝盤
2.將皺紋椒切成小段
3.將雞肉切成小段
4.在燒熱的鍋中放入食用油,放入花椒爆香
5.放入雞肉翻炒
6.翻炒變色
7.放入老抽
8.放入料酒
9.翻炒上色
10.放入竹筍
11.放入適量清水
12.蓋上蓋子煮15分鐘
13.開蓋煮至收汁放入雞精翻炒至香味溢出
14.放入皺紋椒翻炒均勻即可
15.接下來就是享用美味了
最後再放皺紋椒才好吃