“阿根廷紅蝦撒上羅勒用芝士焗烤,異國風味的一道宴客菜,西餐裏也是一道大菜呦。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
羅勒芝士焗大蝦的做法步驟
1、準備材料。
2、洋葱大蒜切碎。
3、大蝦開背剔除蝦線,用刀拍一下,這樣烤熟不會彎曲,形狀好看,噴少許白蘭地酒,沒有的話料酒也可以,少許胡椒粉、鹽醃製半小時。
4、熱鍋加橄欖油,加入洋葱大蒜末炒出香味加胡椒粉和鹽調味盛出。
5、把炒好的洋葱大蒜連同橄欖油一起均勻的撒在大蝦上,把橄欖油抹點在蝦頭上這樣烤出來蝦皮酥脆,然後再撒上羅勒。把蝦擺在鋪好烤紙的烤盤上。
6、烤箱預熱好放入烤盤上下火180度中上層烤八分鐘,再撒上馬蘇裏拉芝士再烤三、四分鐘,具體時間按照蝦的大小和烤箱的不用靈活掌握。
7、烤熟拿出,蝦皮酥脆,蝦肉裹着芝士軟嫩香糯,會拉絲的呦。
8、用西紅柿皮做一個玫瑰花做裝飾,上桌了,紅紅火火羅勒芝士焗大蝦。