素炒小炒這道菜其實借鑑下做法的順序即可,材料什麼的完全看個人喜好,並沒有什麼必須這些材料啊什麼的,借鑑下做法和調料,我當時是因為我一個朋友是廚師他就炒了一盤素小炒,我感覺味道還不錯 但是就是裏面的有些菜我不喜歡吃。所以我就自己弄自己喜歡吃的。
主料
馬鈴薯丁(脱水) :200水芹菜 :100
洋葱 :60
輔料
食鹽 :適量雞精 :適量
姜 :適量
調和油 :適量
芝麻油 :適量
具體步驟
將豆乾、洋葱、水芹切條
將豆乾、洋葱、水芹切條
土豆煮六成熟時下水芹同時再焯兩分鐘,土豆已經是八成熟
將土豆、水芹撈出過涼水備用
將土豆、水芹撈出過涼水備用
加入醬油煸炒幾下
加入醬油煸炒幾下
加鹽、雞精、香油出鍋既可