主料
米飯 :適量雞蛋 :適量
番薯 :適量
芋頭 :適量
肉末 :適量
輔料
番茄 :適量豌豆 :適量
青椒 :適量
胡蘿蔔 :適量
香菇 :適量
萵筍 :適量
蒜頭 :適量
色拉油 :適量
黃油 :適量
白糖 :適量
魚露 :適量
具體步驟
1. 將番薯、芋頭、胡蘿蔔,青椒,番茄、香菇、蒜頭切丁備用
2. 將切好的香芋粒跟番薯粒下油炸香,撈出待用。
3. 將黃油入鍋待化後爆炒二分之一香菇,爆香後加入蒜末,隨後加入番茄丁和豌豆粒,加糖製成M氏番茄醬。
4. 加入色拉油,將剩下的香菇爆炒,出味後依次加入肉末、芋頭粒、番薯粒、胡蘿蔔粒、萵筍粒、米飯、魚露,起鍋前1分鐘加入青椒粒。
5. 煎蛋餅。
6. 將二分之一飯包入蛋餅內,裝盤。
7. By 大M。
各種食材的用量可以個人喜好添加或減少