前些時間看日本的一部動漫也是叫草莓棉花糖,今天看到草莓棉花糖這一道甜品,瞬間我的烹製慾望高漲。很多女生都喜歡草莓這個水果,不過我最喜歡的還是聖女果,用草莓跟棉花糖的碰撞,這道甜品受到過太多女生的喜歡了,要是學會這一道美食,男生説不定還可以來哦到那個暗戀的女孩。
主料
蛋白 :60輔料
白砂糖 :適量具體步驟
將草莓果融和20克的細砂糖一起加熱至糖完全融化。
加入檸檬汁混合。
再加入泡軟的吉利丁融化。
最後再加入櫻桃利口酒混合拌勻。
將蛋白和60克的砂糖一起打發至中性發泡。
提前準備好熟的玉米澱粉篩在方形模具中。
完成的草莓液體慢慢倒入正在打發的蛋白中,邊加入邊攪拌至完全混合。
完成的棉花糖麪糊倒入模具中抹平,自然冷卻至完全凝固。
完全凝固的棉花糖表面篩上一層澱粉。
最後用心形的壓模壓出完整的心形棉花糖。