主料
新鮮山楂 ：適量輔料
砂糖 ：適量紅豆沙 ：適量
杏仁 ：適量
桂花糖 ：適量
芝麻 ：適量
具體步驟
1.將新鮮山楂洗淨，用小刀一切為二，此時可以看到山楂核，輕輕用力延着核的反向一掰 核就自然脱落了；
2.將紅豆沙、杏仁、核桃等自己喜歡的材料均勻的添在中央，蓋上另一半，用牙籤固定好；
3.鍋中加入砂糖和水，比例大約為2份砂糖：1份清水，大火燒至沸騰，之後轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，加入1少量的桂花糖，攪均；
4.將山楂在糖水中裹一下，使其均勻的沾上一層糖漿，之後放入用涼水浸泡過的木板或者不鏽鋼托盤上，趁熱撒上芝麻或者杏仁碎，讓其自然冷卻即可。該圖使用塑料不沾飯盒，是在成品脱模後，置於冰箱冷藏保鮮用的記住，出鍋時不能用塑料的哈。
鑑別糖漿是否熬好的小竅門兒：1.用一支筷子蘸取少許糖漿，提起後能明顯感覺到，糖汁不再像清水一樣呈直線般快速往下流，而能有少許糖漿附着在筷子上，此時轉成小火，以免糖漿糊鍋2.旁邊準備一碗涼水，不斷的用筷子蘸取糖漿，迅速放進涼水裏冷卻，用牙咬一下，如果糖漿發粘，有些沾牙則是熬得時間不夠，直到糖漿變得不沾牙、易咬斷、很脆即是熬好了
