蒸開屏鱸魚就是把鱸魚切開讓味都能夠進入到肉裏面,它的樣式也比較的希樣,人們看到它就流口水,想着怎能做出如此美味的魚,鱸魚的口味比較清淡,它有補血活血補腎的作用,主要生於沿海地區,女性吃了以後有很大的好處,同時呢它也適合大多數人食用。
主料
鱸魚 :500g輔料
油 :適量料酒 :2湯匙
鹽 :適量
生薑 :20g
香葱 :2根
具體步驟
1.鱸魚宰殺乾淨後,從魚肚中破開,然後切成1CM寬的塊
2.放入盆裏,用鹽抹魚身,再淋入料酒,醃10分鐘
3.放入盤裏,在魚身上放上薑絲、葱白
4.蒸鍋水燒開,把魚盤放入,蒸6分鐘,燜3分鐘
5.取出去掉蒸過的葱白和薑絲,倒去蒸盤裏多餘的湯
6.淋上蒸魚豉油
7.放入紅椒絲、葱絲
8.炒鍋內放入2湯匙食用油,燒熱後
9.淋入魚身上即可
1、蒸魚時,等水沸後將鍋蓋蓋嚴再蒸,這樣蒸出來的魚便會新鮮可口,香味純正。2、蒸好魚時盤裏的汁水比較腥,一定要倒掉。澆在葱姜上的油一定要熱,這樣才能釋放出葱姜的香味。