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主料
輔料
具體步驟
大閘蟹以草繩綁上,冷水入鍋大火蒸20分鐘,放入大閘蟹蒸15分鐘
將橙子用小刀以鋸齒狀將橙頂揭下,剜去橙瓤,留橙汁備用
為蟹拆殼,取蟹黃蟹膏蟹肉,即所謂的全蟹粉
全蟹粉下炒鍋煸炒個三分鐘左右,加適量薑末、白糖、橙汁、水澱粉、鹽、黃酒翻炒
將炒好的全蟹粉填入剜空的橙中,蓋上橙頂
華帝蒸箱JZD33-Z3B預熱100度後,放入用錫紙包裹好的橙子,蒸3-5分即可
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