主料
黃油 ：20全麥餅乾屑 ：40
奶油乾酪 ：340
白糖 ：150
雞蛋 ：4個
中筋麪粉 ：15
香草精 ：6
鹽 ：3
濃鮮奶油 ：475
輔料
具體步驟
1. 在直徑20釐米的彈簧扣模鍋裏厚厚抹一層黃油。把鍋側放，然後灑些全麥餅乾屑在鍋裏然後搖晃鍋，使餅乾屑沾在鍋的內壁，一邊轉動鍋一邊繼續加餅乾屑直到內壁一圈都沾好餅乾屑。把鍋放平正使鍋底也沾上餅乾屑。然後把鍋放進冰櫃裏冷凍30分鐘或在冰箱裏冷藏2小時。
2. 烤箱預熱到攝氏150度。
3. 用電動攪拌器將奶油乾酪、糖、蛋黃、麪粉、香草和鹽充分攪拌均勻，然後將攪拌器調到最低速一擋，再緩慢將奶油倒進去。
4. 將蛋清打散到稠但不幹的程度，然後加到前面攪拌好的糊裏，用手輕柔但徹底地將蛋白揉勻進去，最後把調好的麪糰倒進沾勻了餅乾屑的鍋裏。
5. 將這個鍋放在一個裝了5釐米深的水的淺烤盤裏，在預熱到攝氏150度的烤箱裏烤5小時。最後在冰箱裏冷藏6小時以上再吃就可以了。
