自制燈影萵筍怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

燈影萵筍，其之所以名為燈影是因其薄如紙，雖説是一道家常小菜卻也考驗刀工的嫻熟，沒有加熱過程卻勝其有，完美的保留了萵筍的汁液極其脆嫩，操作步驟簡潔，可以根據自己的喜好靈活的變更味道，不耗時，易操作，配料也極其簡單，是為下飯首選。

主料

萵筍 ：一根

輔料

辣椒油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
涼拌醋 ：適量
料酒 ：適量
花椒油 ：適量

具體步驟

萵筍剝去皮，切成斷，切成1mm左右的薄片，薄如紙

切好後放盆裏加入一勺鹽，清水浸泡片刻，這樣萵筍片更加脆嫩

控水後襬入盤子裏

做調料汁：兩勺辣椒油，一勺生抽，兩勺涼拌醋（或其它醋都行的），一勺料酒，鹽適量，花椒油少許，香油少許

在調料汁裏蘸一下就可以吃了

烹飪技巧

1、調料可以根據自己的喜好，調成不同口味。