酸奶作為大家的日常消食零食，不僅好喝而且有助於消化，對人體還有保健作用。空氣炸鍋酸奶蛋糕，不用烤箱，用空氣炸鍋。又會碰撞出怎樣的美味呢？做法非常簡單，濃濃的奶味加上紅曲粉的裝扮，酸奶蛋糕真是又香又好看，趕緊學起來吧！作為下午茶也是很棒的哦。
主料
白糖30克 ：30雞蛋 ：3個
低筋麪粉 ：45
牛奶 ：40
葵花籽油 ：30
玉米澱粉 ：10
輔料
檸檬汁 ：4滴食鹽 ：少許
具體步驟
1.準備好相關食材
2.蛋黃中：加入10克白糖
3.拌至溶化後加入牛奶拌均
4.加入葵花籽油拌均
5.篩入玉米澱粉和低筋面
6.用刮刀上下翻拌至濃稠無顆粒
7.蛋清中：加入少許食鹽和檸檬汁
8.分三次加入白糖，打至硬性發泡
9.取1/3蛋白糊至蛋黃糊中
10.用刮刀上下翻拌均勻
11.再全部倒入蛋白糊中
12.用刮刀上下翻拌均勻至濃稠
13.取少許蛋糕糊與紅曲粉拌勻，裝入裱花袋備用
14.其它蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下，震出多餘大氣泡
15.蛋糕糊表面用紅曲粉勾勒出拉花圖案
16.放入空氣炸鍋內
17.設定：自選菜單/140℃/30分鐘
18.烤至25分鐘，下調至130℃ ，時間為40分鐘
19.烤制中，注意觀察
20.烤至第31分鐘時，蛋糕表面成金黃色，即可關閉電源
21.用牙籤戳試，無附作物即可，加蓋繼續悶5分鐘
22.看看：正面的效果
23.於瞧瞧：底部的感覺，完全不輸過烤箱喲
1、蛋糕糊部分：按正常戚風蛋糕流程操作即可。2、空氣炸鍋：不需提前預熱，可直接放入鍋。3、我是依據烤箱温度和時間，來實驗空氣炸鍋的，結果是：很接近。4、每台炸鍋跟烤箱一樣，功率大小不同，所提供的時間和温度，僅供參考。
