咖哩翅根是一道製作難度可能有點大的菜式。在日常生活中，可能不少人只是吃過，而沒親自動手製作過。因此，可能會覺得要製作這一道菜無從下手。實際上，要做好這一道菜並不困難，只是需要花點心思認真的學。這一道菜味美營養好，製作過程也顯得有趣，很值得我們一試。
主料
翅根 ：500去皮土豆 ：300
洋葱 ：200
胡蘿蔔 ：100
日式塊狀咖喱調料 ：100
輔料
油 ：30鹽 ：適量
具體步驟
1.翅根先用水浸泡出血水，洗淨，逆紋理切幾刀，加適量鹽醃製半小時，醃製中土豆去皮切丁，洋葱、胡蘿蔔切丁
2.熱鍋涼油30g，燒熱後把醃製好的翅根先倒入，翻炒過下油，撈出放入鐵釜內膽！
3.加入適量水漫過翅根，蓋上蓋子，插上電源按烹任鍵，選擇蒸煮功能，默認30分鐘，倒計時開始。
4.蓋上蓋子，插上電源按烹任鍵，選擇蒸煮功能，默認30分鐘，倒l計時開始。
5.同時把切好的土豆丁，胡蘿蔔丁、洋葱丁一起倒入剩下油鍋內翻炒一下，過下油。
6.蒸煮倒記時到20分鐘左右，鍋內水開，取漏勺把表面飄浮的雜質撈淨
7.同時把切好的土豆丁，胡蘿蔔丁、洋葱丁一起倒入剩下油鍋內翻炒一下，過下油。
8.蒸煮倒記時到20分鐘左右，鍋內水開，取漏勺把表面飄浮的雜質撈淨
9.過油的土豆丁等倒入，觀察水量是不是過多，把多的盛出不要，剩剛好沒過食材的水量就好！
10.蓋上蓋子，繼續蒸煮，剩餘5分鐘左右，開蓋檢查食物已經熟透！筷子或食物夾夾住咖喱塊，放入湯中，不要鬆手，一直在湯裏晃，直到完全溶解
11.邊攪拌到蒸煮程序結束，湯變濃稠，翅根咖喱就可以了！
12.澆米飯或者麪條都是不錯的選擇！
13.裝盤出鍋
14.成品圖
15.美食
1、翅根可以用各種肉丁來替代，那樣可以與其它食材同時下鍋！翅根塊大，要先下鍋！2、水量據食物量自行掌握，與肉丁一起下的，剛好漫過食物即可！提前下鍋可以多放點，多了可以盛出，少了加水要增加增煮時間！3、咖喱有很多種，選擇什麼樣的安説明書操作！塊狀的必須完全溶解，電飯鍋蒸煮功能沒大小火之分，所夾住溶解比較好判斷，防止湯有結塊。4、咖喱為刺激性香料，胃炎，胃潰瘍患者少食。
