主料
雞蛋 :2個輔料
油 :適量甘蘭 :適量
胡蘿蔔 :1小塊
蝦 :2只
澱粉 :適量
鹽 :適量
米飯 :1碗
具體步驟
1.將甘蘭切丁,胡蘿蔔菇丁。
2.鮮蝦去頭去皮洗淨。
3.切成小塊。
4.起鍋熱油,將菜一入煸炒片刻。
5.加入米飯炒散,加鹽。
6.小火炒勻。
7.加入鮮蝦段炒熟。
8.雞蛋打散,加入少許澱粉攪勻。
9.將煎鍋熱油,倒入蛋液煎成蛋餅,上面沒完全乾透時倒入炒好的米飯,將蛋皮另一面合上,煎熟即可。
蛋皮要煎到完全定形,上面稍有些濕的時候再倒米飯,防止蛋皮裂開。