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主料
輔料
具體步驟
1. 白菜取心,洗淨對剖;乾貝擺至鍋中蒸透,撕成絲狀。
2. 熱鍋加油至五六分熱,倒入白菜心,注入高湯6杯,小火燜煮至白菜心熟透,撈起瀝乾,平鋪盤中。
3. 乾貝放進鍋中,注入高湯1杯,加鹽、味精,煮滾後加入生粉水10克(生粉5克加水)及雞油,將乾貝汁液淋在白菜心上即可。
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