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主料
輔料
具體步驟
1. 胡蘿蔔,切成一釐米見方大小。雞肉切稍大點的丁。
2. 雞肉加澱粉,胡椒粉,少量醬油拌一下,放置15分鐘。姜葱切絲待用。
3. 鍋中加水開後,倒入胡蘿蔔,青豆焯水,水開後約兩分鐘即可。撈起待用。
4. 鍋燒熱,倒入少許油熱後,倒入雞丁翻炒至變色。
5. 倒入胡蘿蔔青豆一起炒,加鹽,少許醬油,翻炒,稍悶下,別太久,不然雞肉老了。 起鍋前,可以少勾些澱粉,不勾也可以。起鍋!
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